復(fù)配膨松酸度調(diào)節(jié)劑
寶 桃 塔 塔 粉
產(chǎn)品特點：本品能增加蛋白膜的強度、保持蛋液泡沫的形態(tài)穩(wěn)定，強化蛋白的起泡性、使蛋糕出爐后不易收縮，從而增大蛋糕體積，使組織細膩、松軟而富有彈性，同時使蛋糕保水性好而延長保鮮期。本品還有增加蛋白膏的白亮度，并有減少烘烤過程雞蛋味損失的獨特功效。注意：打蛋白時不能與油類物質(zhì)接觸。
使用范圍和用量：用于食品分類系統(tǒng)中07.02糕點。最大使用量不超過10g/kg。建議按蛋清量的1.0-1.2%使用。
使用方法：加入蛋液或面粉中混合使用。
執(zhí)行標準：GB26687-2011
包裝規(guī)格：1kg×8
保 質(zhì) 期：24個月。
貯存條件：請置于陰涼干燥處，本品易吸潮，用后應(yīng)馬上密封，并避免陽光直射。
