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淺談復(fù)合乳化劑(寶桃優(yōu)面膏)在面制品中的應(yīng)用及效...
隨著消費(fèi)者健康理念的不斷增強(qiáng),對(duì)食品的要求不再僅僅局限于營養(yǎng),而是要求食品有較好的顏色、香味、新鮮、口感(松軟、酥脆等)感官質(zhì)量特征和物理化學(xué)性質(zhì)的綜合體。要達(dá)到這些復(fù)雜而一體化的...
簡(jiǎn)述新型乳化劑——寶桃優(yōu)面膏的發(fā)展前景
我國食品乳化劑的數(shù)量遠(yuǎn)少于國外,在乳化劑的生產(chǎn)開發(fā)上之后。本文通過敘述寶桃食品有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的寶桃優(yōu)面膏(又名面制品乳化膏)在當(dāng)今國內(nèi)烘焙市場(chǎng)中的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和應(yīng)用實(shí)例,展望寶桃...
寶桃優(yōu)面膏的實(shí)際應(yīng)用及功效
隨著生活條件、經(jīng)濟(jì)條件的提高,人們對(duì)食物的要求早已脫離只求溫飽的階段,對(duì)食品的口感、外觀、品質(zhì)的要求提高尤為明顯,就算日常的包裝食品也有越來越高的要求。
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